적더라도 우수한 단백질들이 많다.
우리나라에서 주식으로 먹는 자포니카 같은 경우엔 교역량이 적기 때문에 자급률이 적어진다면 문제가 생길 수 있음
벼 속 식물은 대략 24종이 있는데 그중 2종만 재배가 된다.
Oryzasativa & Oryza glaberrima 정도는 이름을 외우자.
Oryzasativa : 우리가 먹는 대부분의 쌀
oryzasativa(Taipei309), soybean, tomato, alfalfa
The rice cell lines have been used because of the possibility that they could be more favorable than tobacco in terms of by-product levels and, since they are derived from food crops.
Therapeutic proteins produced in rice cell culture
1. Human lysozyme
O. sativa cv Taipei 309 suspension culture
RAmy3D
Intra
I. 서 론
재배되고 있는 벼는 식물분류학상 벼속(Oryza)식물이며, 벼속에는 20여 종이 알려져 있다. 그 중 세계적으로 재배되고 있는 것은 Oryzasativa이며, 아프리카의 일부지역에서 Oryza glaberrima가 재배되고 있다. 벼의 원산지에 대하여는 다양한 설이 제기되고 있는데, 현재 가장 유력시 되고 있는 것은
21세기 인류의 주요 해결과제
1.인구증가 문제 2.식량부족 문제 3.에너지 고갈 문제 4.물부족 문제 5.환경오염 문제
인구증가) 문제 2050년 98억명에서 2100년 112억명 돌파 (un예상)
식량문제) BC 5000년전 벼,밀 / BC 4000년전 감자 / BC 3600년전 옥수수
에너지 고갈 문제) 석탄- 1조톤 매장 413년 사용가능 /
<식품 가공산업에서의 효소의 이용>
현재까지 알려진 효소의 종류는 2100여종이 되지만, 실제로 공업적으로 생산이 가능한 것으로 알려진 효소는 20~30여종에 불가하며, 주로 곰팡이, 세균 및 효모 등의 미생물과 식물, 동물로부터 추출한 효소이다. 이들 중에 식품산업에서 이용되는 주된 효소는 가수분
서론
급속한 산업화와 도시화가 진행된 1960년대 이후 도시 생태계의 파괴, 기후변화, 도시 열섬현상 등 각종 도시환경문제를 초래하였다. 특히 도시지역에 있던 많은 자연생태계를 훼손시켰다. 그 중 도시 생태계에 서식하는 조류의 서식에 가장 큰 영향을 주었고 그 중 철새는 계절에 따라 번식지와
감사합니다
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전 세계 식량자원 감소등의 문제등
생산량 감소에 원인이 있을 것으로 생각
수요의 증가도 있고 공급의 감소도 원인이 될 듯 싶으나
환경변화에 의한 공급량 감소의 가능성을 내포하고 있음.
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쌀시장 개방등으로 인해 조수입이 감소되고
생산비와 경영비가 증가하는 상황에서
Ⅰ. 서론
21세기에 들어선 현재, 패스트 푸드는 우리 식문화 깊숙히까지 파고들고 있다. 햄버거와 피자, 또는 인스턴트 식품 같은 패스트 푸드는 바쁘게 살아가는 현대인들에게 편리함과 시간절약을 위한 유용한 하나의 수단으로 여겨진다. 이에 대표적인 시장이 밥상인 식품업계의 제일제당은 획기적
우리의 동반자, 벼
우리가 먹는 쌀의 근본, 벼
우리나라의 주요 식량원
우리 몸에 에너지를 공급하는 우수한 탄수화물 공급원
용도 : 술이나 식혜를 만듦, 낟알 껍질은 거름,
가축 사료로 쓰이는 등 용도가 다양
성분 : 탄수화물 70~85%, 단백질 6.5%~8.0%
지방 1.0~2.0%
쌀 100g의 열량
서 론
한과 및 벼(쌀)의 시대적 역사적 배경
■한과[漢菓]의 역사적[歷史的], 시대적[時代的] 배경[背景]
우리나라에서는 전통적으로 과자를 과정류(菓釘類) 라고 하여 외래 과자와 구별했다. 유밀과와 다식, 정과, 과편, 숙실과, 엿강정 등을 통틀어 한과류(韓菓類)라고 한다.
菓란 말은 삼국유사 가락